Vi har hittills skrivit en del om goda maträtter som oftast har haft influenser från det italienska köket. I denna artikel som kommer att handla om barns favoritmaträtter och efterrätter så kommer detta inte helt att frångås, men det kommer även några andra favoriter från andra influenser.

Maträtter

Spagetti med köttfärssås

En riktig klassiker som finns i lika många utföranden som det finns matlagare. Med och utan lök, med och utan grädde – och så vidare. Barn kan som du kanske vet vara lite kinkiga när det gäller mat och även om det är bra att de får lära sig att äta all typ av mat så kan det vara en bra idé att försöka hacka löken så fint som möjligt, alternativt skippa den helt. Just gul lök som har en ganska distinkt smak brukar kunna vara något som barn inte tycker om.

Korvstroganoff

Korvstroganoff är också en klassiker som finns i lite olika utföranden på samma sätt som köttfärssåsen. Det är populärt att äta korvstroganoff tillsammans med ris. Ingredienserna för en variant av rätten kan vara följande:

• Falukorv
• Gul lök
• Grönsaksbuljongtärning
• Grädde
• Soya
• Kryddor

Falukorv och makaroner

Givetvis måste en av de svenskaste rätterna vara med på denna lista. En av de största orsakerna till att falukorv med makaroner är en sådan stor favorit beror på att det är en väldigt enkel maträtt. När barn är yngre så är det många som inte tycker om när det är många ingredienser i maten. Kanske vet de inte vilka alla ingredienser är och vet inte om det kommer att smaka gott eller inte – och vill därför inte smaka. Det problemet finns inte med falukorv och makaroner.

Fler av barnens favoritmaträtter kan du hitta på Coop.se som även ger några smarta tips när du lagar mat åt barnen.

Efterrätter

Tårta

Man brukar tala om att vi äter med både munnen och med ögonen. Denna ”regel” gäller även för barn. Som vi beskrev det ovanför så händer det att barn bedömer maten innan de smakat eftersom de inte känner igen alla ingredienser. Tårtor är helt klart en favorit även för barn, men de får inte heller vara för avancerade. Säkra kort brukar vara chokladtårta eller kladdkaka. Gräddtårtor är oftast okej, men alla barn tycker inte om grädde. Något som barn däremot tycker om är en väldekorerad tårta. Exempel på dekoration som vi nästan kan garantera att ditt barn kommer älska är något som kallas för tårtbilder och oblater.

Glass

Glass är och kommer troligtvis alltid att vara en barnfavorit. Det är också tacksamt för dig som förälder eftersom det inte kräver någon speciell förberedelse om du bjuder till kalas, det är ju bara att öppna glassförpackningen och skruva av korken till kolasåsen så är du hemma!

Det italienska köket är ett av de mest variationsrika köken i världen och det är definitivt inte svårt att hitta något man tycker om. Snarare är det nog så att det kan vara svårt att välja mellan alla delikata anrättningar som finns att tillgå i det italienska köket.

Risotto

En italiensk klassiker som går att variera på alla möjliga vis och som dessutom är enkel att göra är någon form av risotto. En risotto består av ris och oftast även någon annan ingrediens som till exempel lök, svamp eller skaldjur och oftast också någon form av riven ost. Det allra viktigaste med en risotto är den är krämig, vilket gör att den blir sådär riktigt härlig som en risotto ska vara.

Pastarätter

Olika typer av pastarätter är kanske den typ av mat som de allra flesta förknippar med just det italienska köket, vilket inte är så konstigt då pastan utgör en av grundpelarna inom italiensk kokkonst. En pasta eller kanske snarare det man äter till pastan, oftast någon form av pastasås kan i princip varieras i det oändliga.

Några pastasåser är dock mer vanligt förekommande än andra som till exempel Bolognese, som är en form av köttfärssås, Carbonara, där bacon, ägg och grädde utgör stommen samt Vongole i vilken musslor är huvudingrediens.

Andra typer av pastarätter är till exempel lasagne som görs i ugn samt ravioli som är små pastakuddar med fyllning inuti, vilka precis som en pastasås kan varieras efter tycke och smak.

Övriga typiskt italienska maträtter inkluderar bland annat minestronesoppa, pizza samt efterrätter som tiramisu och panna cotta.

Vi svenskar har en tendens att lockas av det italienska köket. Det är vi förstås inte ensamma om att göra med tanke på hur populär den italienska matkulturen är världen över. Det är bara att tänka på pizzan så förstår man storheten direkt.

Men det italienska köket är så mycket mer än bara pizza. Den som letar spännande recept på både pastarätter och rätter som består av risotto har mycket att hämta. Klassiska ingredienser i det italienska köket är tomat, vitlök och parmesan. Den sistnämnda ingrediensen är mer eller mindre ett måste. Antingen används parmesan direkt i matlagningen eller så strör man parmesan över maten när den är färdiglagad.

Det är sällan en italiensk måltid består av färre än 3-4 rätter. I Italien ska måltiden vara en fest – även till vardags. Det har sina rötter i att sammankomsten med familjen är viktig i Italien, och att sitta till bords och frossa ger utrymme till socialisering. Typiskt är att måltiden består av minst två varmrätter som kallas primo och secondo. Primo serveras oftast utan kött och är baserad på pasta. Tortellini och gnocchi är exempel på olika sorters pasta som serveras.

Om det förekommer kött så är det endast i ytterst små mängder. Desto mer kött förekommer i den andra varmrätten- secondo. Vanligtvis serveras kalv, fläskkött eller kyckling. Fisk förekommer givetvis också, och vilken fisk som serveras beror oftast på vilka lokala fisksorter som erbjuds. Till köttet som serveras i secondo så väljer man alltid en sidorätt, contorni som oftast består av en sallad eller kokta grönsaker.

Tårta är den mest kompletta efterrätt som finns. De finns i mängder av färger, former och smaker och passar lika bra till barnkalaset som till söndagsmiddagen eller begravningen. Vilken slags tårta man ska bjuda på är ganska individuellt beroende på tycke och smak. Däremot passar vissa tårtor bättre vid vissa tillfällen än andra.

Gräddtårtan

En tårta som andas fest av något slag. Gräddtårta med jordgubbar är en klassiker på midsommarafton men tas med fördel fram oavsett högtid eller festlighet. Tårtan består delvis, inte oväntat, av ett tjockt lager med grädde och är relativt hög.

Sachertårtan

En tårtvariant som ursprungligen kommer från Wien är Sachertårtan. Idag är den lika vanlig var man än befinner sig i Europa. Det som karakteriserar den är kombinationen av choklad, aprikossylt, punchtryffel och mandelmassa. Längst ned är det en sacherbotten vilken gett tårtan sitt namn. Trots sex lager varav två av sockerkaka är sachertårtan inte speciellt hög. Kan därför lika gärna serveras som en väl dekorerad tårta likväl uppskuren i mindre bitar till ”kaka till kaffet”

Prinsesstårta

Den överlägset mest klassiska tårtan bör vara prinsesstårtan. Känns igen av sitt heltäckande marsipantäcke som mycket ofta garneras med en ros. Varianten säljs i mängder till morsdag, farsdag, nyår och andra högtider. Går lika bra att servera som efterätt som vid 50-årskalas eller barndop. En riktigt klassiker som passar i stort sett när som helst.