Livsmedelshandeln i Linköping

Vi som lagar mat åt oss själva hemma kan välja vad vi äter, i den mån det finns att köpa i affärerna. Affärerna säljer det som tillräckligt många konsumenter frågar efter. Men de har också möjlighet att styra konsumentens val, dels genom prissättning och dels genom att placera varorna på mer eller mindre lättillgängliga hyllor.

Ett exempel är att färggrant godis ofta placeras vid kassorna så att man (särskilt barnen) får stå och titta på det länge i kön till kassan och bli riktigt sugen.

En aspekt av livsmedel i handeln är det stora svinnet av mat, mat som till stor del är fullt ätlig. P1-morgon har i dagarna, 22-23 september, rapporterat om hur och varför handeln kastar mängder av mat där datumet inte ens har gått ut.

Så fort det finns frivilliga som vill kartlägga affärer i Linköping ska vi sammanställa information och dela ut diplom till butiker som jobbar bra i olika avseenden.