| |
Matupprorets plattform
Vår
mat har varit ett hett ämne det senaste året. Måltiden
ska vara ett glädjeämne och ge inspiration, glädje och
den näring vi alla behöver för att klara dagen. Skollunchen
ska ge barnen både sunda matvanor och grundläggande kunskap
om kost som grund för att etablera ett hälsosamt synsätt
på vad man stoppar i sig. Maten inom äldreomsorgen ska ge de
äldre ett glädjeämne i livet såväl som struktur
åt deras dag.
Matupproret Linköping vill verka för en sundare helhetssyn på
maten, där god smak och högt näringsinnehåll prioriteras
högst. Vi är lokala ambassadörer för Camillas matuppror.
Camilla Sparring från Svärdsjö har startat upproret och
samlat in mer än 80 000 underskrifter som stödjer henne.
Hon vill
• att vi prioriterar närproducerad/-lagad mat inom skola, vård
och omsorg framför industrimat (t.ex. cook chill),
• att livsmedelsindustrin prioriterar råvaror framför
onödiga tillsatser (t.ex. smakförstärkare och transfetter),
• att dagligvaruhandeln prioriterar naturlig hantering av mat framför
industriell (t.ex. gasning av köttfärs).
Mat tillagad på plats av säsongens råvaror, nära
människan som ska äta, ger god aptit genom doften av mat och
vacker servering. Det behöver kanske inte bli dyrare i längden,
eftersom det gynnar den lokala ekonomin, välbefinnande och miljö.
Regeringens mål för 2010 bör uppfyllas som ett minimum:
"Inriktningen bör vara att 25 % av den offentliga konsumtionen
av livsmedel skall avse ekologiska livsmedel 2010."
Vi vill skapa dialog, sprida information och visa på goda exempel
genom vårt partipolitiskt och religiöst obundna nätverk.
En viktig förutsättning är att skapa ett brett engagemang
hos bl.a. matpersonal, elever, föräldrar, skolpersonal, vårdpersonal,
anhöriga till vårdtagare och inte minst beslutsfattare.
|