Utrusta köket med rätt knivar

Kniven är ju ett ovärderligt redskap i köket. Men hur många behöver man och vilka modeller finns det egentligen? Här tänkte vi gå in lite i detalj på detta och se till att ni har en bra uppsättning knivar i köket.

köksknivar_263244437

Vanliga knivmodeller

Det finns en hel del olika knivmodeller och medan man kanske inte är i behov av alla dessa har de fortfarande sina anpassade arbetsområden:

  • Kockkniv
  • Brödkniv
  • Grönsakskniv
  • Skalkniv
  • Fågelkniv
  • Filékniv
  • Debaslipad kniv
  • Allkniv

Att köpa en uppsättning

Är man ute efter att köpa ett antal knivar till köket gör man sig själv en tjänst om man letar upp en butik med ett riktigt bra utbud. På så sätt kommer man kunna få en allsidig uppsättning utan att behöva köpa från flera olika butiker.

Kockkniven är en väldigt bra grund att börja med och både grönsakskniven och brödkniven är utmärkta kompletteringar. Köper man bara en kniv utöver kockkniven bör man dock satsa på grönsakskniven. Den är ofta att föredra när man hackar och skivar både frukt och grönsaker tack vare sin höjd.

Brödkniven är en riktigt bra tredje kniv då den inte bara kan användas för att sköra upp bröd utan passar även perfekt för andra livsmedel som har ett hårdare yttre och mjukare inre.

Lägger man även till en fjärde kniv kan det vara riktigt praktiskt att ha en bra filékniv i köket. De flexibla knivbladet är precis vad man vill ha många gånger när man skär både kött och fisk.

Hantera kniven rätt

Att ha en bra kniv och veta hur man hanterar den är så klart inte samma sak. Att lära sig hur man hanterar kniven rätt är något man måste lära sig. Tittar man på hur kockar använder kniven skiljer sig detta ofta från hur vanliga Svenssons gör det. På nätet finns det utförliga beskrivningar på hur man gör detta, och gott om videos man kan lära sig av, som den nedan.